夏天才有的奇花，很多人不懂，吃下神清气爽，口气清香，月事好
广东人最喜欢煲汤了，每个季节都有会根据不同食材煲汤，煲汤在广州特指的是需要长时间煲煮的汤，叫老火汤，像是紫菜蛋花汤、西红柿蛋花汤这种叫“滚汤”。老火汤，一般一周两三次就可以，不能经常喝，因为嘌呤比较高，一般人都是可以喝的，但是尿酸高的痛风的不可以喝，叶子家每天都要煮汤，一般就是这种快速汤的滚汤。
夏天不少食欲不好嘛，叶子要推荐给大家一道5分钟快手汤，清香四溢，鲜美香甜的花汤。材料简单，做法快速的夏天清爽开胃汤，闻着味道，就有胃口打开吃，分分钟喝下2大碗，彻底打开你的味蕾就打开了，即使是新手，也非常容易做得好吃，主角就是它“夜香花”。
夜香花也叫夜来香、夜兰花，每个地方叫法可能不一样，广东人叫它夜香花，是可以食用的花卉，一串串像是绿色的珍珠，每串花有几十朵，花苞未开花的时候是绿色的，开花之后是淡**的，这种花非常神奇，是只在盛夏开的花，顾名思义“夜香”，它是只在夜间开花，夜香花开以后淡雅芳香，香味会吸引很多夜间昆虫来觅食花蜜。
夜香花具有清热解暑，明目清障，去除口臭，缓解牙痛的功效 ，夏天喝这道汤非常有益。夜香花做法特别简单，最常用的食用方法就是滚汤，只需要加点瘦肉，放入夜香花滚出来2分钟，花香四溢，味道鲜美，营养丰富，快来做这一道夜香花瘦肉汤吧！
【材料】：
夜香花100克，瘦肉50克，盐适量，油适适量，水3到4碗，鸡精适量
【做法】：
1.把夜香花花柄掐断，只用花蓇朵部分，用淡盐水浸泡10分钟，再冲洗干净，捞出备用。
2.瘦肉切片，加盐、一小撮糖，用手充分抓均匀，再加入一点水淀粉，再次拌匀，最后淋一点油拌匀。（这里实际上不是50克，因为一部分我用来炒别的了，我个人不太喜欢加太多，量根据个人喜好加就好了）
3.锅里加入水煮开，放入瘦肉。
4.煮到瘦肉变色放入夜香花，加少许油。
5.夜香花煮两分钟即可，不用煮太长时间，以免香味和营养流失，最后加上一点盐和鸡精即可，不喜欢鸡精可以不放。
夜香花怎么做才好吃 夜香花的烹饪方法
可以做夜香花焖豆腐，具体做法如下：
1、原料：豆腐3块，夜香花100克，红辣椒1个，姜片2片，葱段3段，蒜蓉、胡椒粉各少许，食盐、蚝油、上汤、生粉各适量，花生油500克。
2、将豆腐洗净，切块；夜香花洗净；红辣椒剁粒。
3、起油锅烧至八成热，将豆腐块放人炸至金黄，捞起沥干油分。
4、起锅爆香姜片、葱段、蒜蓉，放入夜香花，加红辣椒粒、食盐、胡椒粉、蚝油调匀，加盖焖2分钟；用生粉勾芡，上碟即可。
夜香花怎么做才好吃
夜香花淡雅芳香，具有清热解暑，明目清障的功效，因此对老年人来说，喝这道汤非常有益。
如果夏天没有食欲，我推荐给大家，可以买上这些材料，简单不贵，一道开胃汤，闻上味道，就有胃口吃东西了，喝2碗，吃一点花，味蕾就彻底打开了。这道汤做法非常简单，无关厨艺，即使是新手，也非常容易做得好吃，下面跟大家分享一下具体的做法。
1.买夜香花，最好买开花了的，感觉这样的话，营养更丰富，夜香花非常惹昆虫，所以买回来，要用盐水泡一泡。
2.准备一只鸡蛋，打入碗中，用筷子搅拌均匀，是为煮蛋花汤用的。
3.买2块钱瘦肉即可，不用太多，煮汤用的瘦肉，要味道，基本不吃肉。瘦肉尽量切薄一点，用油，盐，汤，酒，生姜丝一起腌制15分钟，主要是为了去腥味，不然单纯煮汤的瘦肉，腥味比较浓。
4.锅内放入适量的清水，先烧开，倒入腌制好的瘦肉，用锅铲搅开，免得成团。待到水再次烧开，就可以倒入搅拌好的蛋液。
5．锅内的水再次烧开，蛋花汤就做好了。因为夜香花比较鲜嫩，因此为了保留鲜味，花需要在汤翻滚时放入，这样最大程度保持了汤的美味。花放入沸腾的汤中，只需要滚一会，加入盐，微量的糖，就可以关火了出锅了。
整道汤的制作过程不到5分钟，非常简单快捷，不需要太多复杂的动作，火候，每放一次材料，只要等汤煮沸，就可以放下一个材料了。这道汤都是用猛火烧，因此味道非常鲜，只有夏天才有这个花，盛夏正好到来，抓紧时间，滚个夜兰花汤喝吧。
