酱炒箭笋应该怎么做？
箭笋是一种营养价值非常丰富的食物里面含有大量的纤维素纤维。射入体内以后可以有效地促进肠道蠕动降低血糖，能够改善心脑血管的疾病。防止头晕头痛而且还改善。肠道便秘等。活血化瘀清热解毒。但是如果喉咙肿痛的话长期使用也会有一定的功效
酱炒酱笋的时候需要准备材料箭笋，猪肉，蒜末辣椒末高汤。豆瓣酱。鸡粉米酒等。先将箭笋清洗干净。然后放在沸水中焯烫至约八分熟以后捞出备用起锅加入两勺油加入葱姜末爆香，然后再加入切好的猪肉进行翻炒。再加入辣椒末豆瓣酱炒熟最后加入箭笋高汤，将鸡粉米酒炒香入味，调料可以根据个人的喜好进行添加调味。
酱炒箭笋的时候一定要先煮一锅水烫两至三分钟拧干备用，可以切些葱姜末进行调味在锅中放油炒香蒜末和辣椒，再将箭笋进行翻炒均匀，让箭笋的表面都沾到油，然后放黄豆酱和盐进行翻炒，加入少许的酱油或生抽进行调味儿，加入两勺清水让它滚一下再收汁然后收汁以后炒香。就可以食用，由于箭笋的味道带一些苦味，所以只在炒的时候一定要煮一下烫熟。长期使用，可以增加食欲提高人体的消化功能改善肠胃不通，而且箭笋里含有钾含量比较高可以消肿利尿
炒剑笋的家常做法？
1. 将洗净，切成麻将块大小，再次洗净，控干水分，竹笋外壳剥去，并削去根部的老皮，切滚刀块，葱去皮洗净，切小段，姜去皮洗净，切成细丝。
2. 取平底锅，烧热，不放油，放入五花肉块，小火煸炒至表面微黄且出油。
3. 转为大火，放入香叶、八角、、和姜丝爆出香味，再放入冬笋块、冰糖适量、生抽适量和老抽1汤匙，翻炒，至五花肉均匀上色。
4. 倒入足量开水，没过肉块为宜，大火烧开后，转为小火，炖煮至肉块熟烂。
5. 放入盐调味，收干汤汁，出锅即可
箭笋的做法大全家常菜
材料:
肉丝120公克，箭笋120公克，蒜末10公克，葱末10公克，辣椒酱1大匙，陈年豆瓣酱1小匙，细糖1小匙，鸡粉1/4小匙，辣油1小匙，米酒2大匙，油1大匙，酱油1小匙，太白粉1小匙，米酒1大匙
做法:
1.箭笋放入沸入中汆烫一下，捞起沥干备用。
2.肉丝加入腌料腌约10分钟，再放入油锅中过油一下，捞出备用。
3.作法2的锅中留少许油，烧热后放入蒜末爆香，再放入陈年豆瓣酱炒香。
4.再加入作法1的箭笋拌炒数下，放入作法2的肉丝、葱末和其余的调味料拌炒入味即可。
箭笋怎么做好吃
炒箭笋
炒
新手尝试
原料：箭笋200克、瘦肉100克、蒜末1茶匙、葱1根、辣椒1个辅料：料酒1大匙、酱油1大匙、黄豆酱1大
步骤1
原料：箭笋200克、瘦肉100克、蒜末1茶匙、葱1根、辣椒1个
辅料：料酒1大匙、酱油1大匙、黄豆酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1茶匙、清水1/2杯
做法：1、箭笋洗净、切小段，用开水汆烫过；瘦肉切丝；葱洗净、切段；辣椒去籽、切丝。[美食杰]
2、用3大匙油先炒肉丝，然后放入箭笋、蒜末和所有调味料同炒，改小火，炒至汤汁稍干并入味时，撒下切好的辣椒、葱段，炒匀即可盛出
Tips：1、箭笋用开水汆烫过再炒，才不会有水渍味
2、加点肉丝同炒可以提鲜，不加也可以，但是因为笋不容易入味，所以调味重一点才好吃
特色：箭笋-箭笋含丰富蛋白质及水分，多吃可促进新陈代谢
