肉皮怎么做好吃
肉皮怎么做好吃方法如下：
食材：猪皮500克、生姜三片、大蒜叶适量、料酒1勺、辣椒3个。
1、猪皮水里焯一下，去掉脏东西，把肥肉刮掉。
2、切成细条。
3、水里加黄酒姜片，再煮一次，洗净。
4、大蒜叶，辣椒，葱切段。
5、锅里加油，下肉皮，拿锅盖盖一下，猪皮遇油有点恐怖，会飞溅，（最好多加点油，猪皮稍微炸一下）两三分钟后加入葱蒜辣椒，黄酒，酱油，翻炒均匀。
6、充分翻炒两分钟后，就可以出锅了。
猪皮怎么炒最好吃
1、用料：
生猪皮350克、小葱3棵、尖椒半根、植物油30克、红烧酱油少许、盐少许、料酒少许、八角1颗。
2、做法：
（1）新鲜猪皮350克，清洗干净。
（2）入凉水锅中，煮5分钟，然后捞出。
（3）凉到手温时，用刀片去内部的肥肉和表皮的油脂、杂毛，猪皮实际重要为245克。
（4）猪皮入温水锅中，加入少许的料酒、1颗八角、姜片，小火煮。
（5）用筷子能轻松地扎透猪皮，可关火。如果不急着吃，就直接泡在汤中，自然凉透，还能去除更多的腥味。
（6）猪皮用温水洗净，切成筷子粗细的丝。
（7）小葱、尖椒清洗干净；喜欢辣的还可以准备红辣椒，或者干红辣椒，大蒜。
（8）将小葱切成2公分左右的段，尖椒切丝。
（9）炒锅中倒少许油，撒少许葱花煸炒出香味。
（10）将肉皮丝倒入锅中翻炒几下，待肉皮变软，根据口味撒适量盐。
（11）再倒入少许红烧酱油。
（12）翻炒上色后倒入葱段、尖椒丝，翻炒几下出锅。
怎么炒猪皮
每次买猪肉都会把皮割下来，有时都直接扔了，有时看着漂亮得就放冰箱里冷冻，时间长了积攒了一些肉皮，本来想做皮冻，可是发现猪皮太少，就想来个辣椒炒猪皮，美味下饭，满满的胶原蛋白，女孩子可是要多吃，可以滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老，堪称天然美容佳品。
食材：猪皮300克，红辣椒1根，绿尖椒2根，蒜瓣4粒，姜1小块，油适量，盐适量，老抽少许，料酒适量，八角2颗，桂皮一块，香叶两片，花椒1小撮。
做法：
1、猪皮清洗干净，入凉水锅中，煮5分钟，然后捞出。
2、猪皮多余的脂肪和残留的毛都弄干净，准备花椒，香叶，八角，桂皮。
3、锅里放入水，放入花椒，桂皮，香叶，八角，料酒，放入猪皮。
4、大约煮了二十分钟，煮至猪皮熟透，用筷子轻轻插透即可。
5、准备红绿辣椒，姜，蒜。
6、尖椒切成合适长短的段，红辣椒切成圈，蒜切片，姜切末备用。
7、煮好的猪皮捞出用温水洗净，切成细条状。
8、锅烧热，到适量的油，下入蒜片和姜末，小火煸炒。
9、再下入青红椒，大火炒均，加入适量的盐，一起炒香。
10、炒香后下入猪皮。
11、加入适量的老抽翻炒均匀，即可起锅。
12、热食软糯，凉吃Q弹。
