买虾子的时候弯的和直的有什么区别？
买虾的时候买弯的好，下面我们来看看怎么挑选大虾：
挑选虾方法
1、体形弯曲。新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的，如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度，那么它有很大的可能是不新鲜的虾，更有可能它已经是*虾了。
2、体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
3、颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
4、肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
5、没有异味。新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。
买虾是弯的好还是直直一点的比较好
买弯的，直的一般不健康不新鲜了。
因为当虾是活体时，受低温的影响身体会不断收缩，导致其身体弯曲。
虾在健康的状态下才会反射性弯曲。首先最重要的肯定是我们买活虾比买冻虾、*虾更好。最好的选择就是能在市场看到正在水里活蹦乱跳的，而且一定要选择虾头比较直，虾身比较弯的。第一步我们就是要来看一看。看什么呢？当然是看颜色了，鲜虾都是红色的，但这种红色是那种微红，应该是虾肉是白色偏黄，外壳是红色，外壳要能够透出里面虾肉的颜色，如果你看到整只虾都是鲜红色，那一定是不能选的，这是被人工上了色素的。而且我们要仔细观察，选择那种外壳有光泽的虾。
怎样挑选虾米、海米？
挑选海米时，只能从一般外部感官上加以注意，可以从以下几方面参考进行：
(1)色泽：体表鲜艳发亮发黄或浅红色的为上品，这种虾米都是晴天晒制的，多是淡的。色暗而不光洁的，是在阴雨天晾制的，一般都是咸的。一批中最好颜色大体一致，出现两种以上颜色的，质量不好的居多，有的是坏的掺进好的，属于假冒伪劣。
(2)体形：虾米体形弯曲的，说明是用活虾加工的(活虾*亡有一个逐步*亡收缩的过程)。虾米体形笔直或不大弯曲的，则大多数是用*虾加工的。体净肉肥，无贴皮，无窝心爪，无空头壳的为好。
(3)杂质：虾米大小匀称，其中无杂质和其他鱼虾的，为上品。
(4)味道：取一个虾米放在嘴中嚼之，感到鲜而微甜的为上品。盐味重的质量差，有的人用盐味压其他不正常的味道。
广州人通常叫“虾干”做“虾米”，选虾米要选弯曲的。所以挑选虾米应该挑选身体弯曲的
为什么挑选虾米时应挑选弯曲身体的
您好，虾米弯曲的代表它是新鲜的，比较有活力，因为生物*后，身体会自然舒展，虾米也一样。如果*亡时间比较久的话，它的身体会伸平，因此味道和营养也大打折扣，希望对您有用，望采纳~
怎么辨别虾米的好坏
虾米是上乘干鲜，选购虾米首先要看是海产还是湖产的。海产的味道鲜美可口，肉质肥嫩厚实；湖产的不论味道，肉质都较逊色。
虾米选购主要看体形，虾身弯曲的质量好，表明是用活虾加工的；如体形直挺挺的，不大弯曲的，大多是用*虾加工而成的。
其次看颜色：从色泽鲜艳发亮者为好，这种虾米是晴天晒制的，味大多是淡的；而色暗不光亮的则雨天晾制的，一般是咸的。
